Dieta saludable

Fer petits canvis en els vostres hàbits alimentaris pot influir en la vostra salut, sobretot si heu patit un ictus o us han dit que teniu risc de patir-ne un altre.

Si teniu el colesterol alt es poden produir dipòsits de greix a les artèries i restringir el flux sanguini, cosa que podria provocar un ictus. Una dieta saludable pot contribuir a reduir el nivell de colesterol. A més, seguir una dieta saludable i equilibrada pot ajudar a disminuir la pressió arterial i controlar la diabetis.

Tots hauríem d’incorporar a la nostra dieta fruites diverses, verdures, menjar amb midó i proteïnes. Un nutricionista us pot donar consells sobre alimentació saludable si no teniu clar què menjar, necessiteu perdre pes o teniu diabetis. El vostre metge de capçalera us hi pot adreçar.

A continuació, detallem alguns dels nostres consells per seguir una dieta saludable i equilibrada.

Menjar més fruita i verdura  

Les fruites i hortalisses són una font important de vitamines i minerals. La recomanació és menjar cinc porcions de fruites i verdures cada dia. 

Menjar més fibra 

Els aliments rics en fibra ajuden a reduir la quantitat de colesterol en sang, així que quan trieu els menjars amb midó, aneu a buscar cereals integrals, arròs integral o grans com el cuscús de blat integral. 

Menjar proteïna sana 

• Menjar greixos saturats pot augmentar el colesterol. Per reduir la quantitat de greixos saturats, mengeu talls de carn magra i traieu la pell de les aus de corral. També podeu substituir la carn per mongetes o llenties.
• Menjar dues porcions de peix cada setmana, sobretot peixos oliosos com el verat, la sardina o el salmó, ja que contenen àcids grassos omega-3, que poden prevenir la formació de coàguls a la sang i disminuir la pressió arterial. 
• Les fonts de proteïnes vegetarianes o veganes inclouen tofu, micoproteïna (com Quorn), proteïna vegetal amb textura i tempeh.

Reduir el greix i el sucre

• Tots necessitem petites quantitats de greix i sucre en les nostres dietes, però si en mengem massa pot provocar problemes de pes.
• Les carns elaborades, el formatge greixós, els pastissos i les galetes industrials contenen molt greix saturat, així que intenteu limitar-ne el consum.
• Els nivells elevats de sucre en moltes begudes refrescants, menjars preparats i menjar ràpid poden fer augmentar el pes.

Proveu noves maneres de cuinar 

• Cuinar al vapor, per ebullició i a la planxa són maneres de cuinar més saludables que no pas fregir, ja que aporta greixos addicionals. 
• Els aliments fregits s’han de gaudir com a delícies ocasionals, més que com a part regular de la dieta. 

Vigileu la sal  

• Massa sal pot augmentar la pressió arterial.  No heu de menjar més de 6 grams (ni una culleradeta) de sal al dia.
• Gran part de la sal que mengem està ‘amagada’ en aliments processats com menjars preparats, cruixents, nous, pastissos i galetes, i carns processades.
• Eviteu afegir sal als aliments quan esteu cuinant o a taula. Proveu d'utilitzar el gingebre fresc, el suc de llimona, herbes seques o espècies per aromatitzar els aliments.